Те Гуань Инь с густым ароматом. Чай из деревни Си Пин, приготовленный по старой технологии. Ситуация с ТГ подобна ситуации с уишными чаями. Идя навстречу быстрорастущему рынку, южно-фуцзяньские чаеводу существенно изменили технологию. Чай стал более ароматным, из его вкуса ушла горчинка и кислинка. Мы же ,следуя своему консерватизму, убедили наших поставщиков сделать для нас Тот самый ТГ, как десять лет назад. Большой лист, более сильная ферментация, небольшой черенок. В результате густой аромат, мощный вкус с горчинкой и терпкостью от черенков. Глубокое состояние.
